2 litra juhe iz knor kocke z 3-4 žlicami jasminovega čaja

1 velika čebula, fino nasekljana

1/2l - 1l belega vina

2 kosa česna, zmečkana z nožem

1/2 kosa masla

0,5 kg riža

2 skodelici graha

0,5 kg škampov, približno dvanajst

2 skodelici  sveže naribanega parmezana

Juho zavrite in jo pustite narahlo vreti. V ločenem loncu, počasi dušite čebulo, česen in maslo. Ko čebula začne dobivati zlato barvo dodajte škampe, ko so škampi čvrsti jih odstranite. Dodajte riž, dobro premešajte, da se riž, čebula in maslo lepo premešajo. V posodo vlijte belo vino in mešajte dokler se večino vina ne vpije v riž.

Po dobri minuti začnite dodajati juho, po eno zajemalko, s tem dovolimo rižu, da jo absorbira. Da bo rižota kremasta jo je potrebno konstanto mešati in dodajati juho po potrebi.

Ko je rižota že skoraj končana, dodajte grah in mešajte, dokler ni grah skuhan. Dodajte parmezan in dobro premešajte. Ko postrežete dodajte škampe.

Čaje si lahko priskrbite tukaj.