Pu Erh čaj je zelo popularen v provinci Canton in v jugozahodni Kitajski. Čaj ima rahlo rdečkasto barvo z močnim in polnim okusom. Nasvet: Pu Erh se ne pripravlja kot ostali zeleni čaji, temveč lahko njegove lističe dodamo v vrelo vodo (okoli 95°C, torej malo se naj ohladi) in ga lahko pustimo notri približno 3-4 minute.