Mate čaj je različica zelenega čaja, toda pridelanega v Južni Ameriki (natančneje v Braziliji). Okus je lahko zelo grenak, če ga prelijemo še z vrelo vodo, zato ga je potrebno preliti z vodo s temperaturo 60-80°C. Pripisujejo mu celo bolj zdravilne učinke kot zelenemu čaju, toda zaradi manjšega števila raziskav to zelo težko potrdimo. Nekateri znanstveniki pravijo tudi, da zavira rast rakastih celic, toda tudi tukaj je premalo raziskav, da bi lahko to trditev dokončno potrdili.